Our Menu

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MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45 €

Entrée + Plat + Dessert

55 €

Entrées

Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre

17 €

Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette

17 €

Pâté en croûte de la Nivernaise

17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d'oignon rouge et courgette

Langoustines rôties, caviar d'aubergine et petits pois

22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)

Salades

Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)

maison
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes

Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)

17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron

Salade césar (plat 30.00€)

30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau à l'Italienne

32 €
à l'huile d'olive et caprons, frites maison
Indication d'origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France

Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte

32 €
caprons et jus au romarin

Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)

37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d'origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France

Volaille jaune, écrasé de pomme de terre

39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)

Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise

Poissons

Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle

32 €

Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)

30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru

Cabillaud rôti, tagliatelles de poireaux

32 €
crème au thym citron

Desserts

Café ou thé gourmand

15 €

Salade de fruits frais et jus d’agrumes

15 €

Mousse au chocolat de Tanzanie

15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Tarte tatin au romarin, crème d'Isigny

15 €

Délice d'enfance, choux maison, glace vanille

15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes

Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion

15 €

Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,

14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé

Snacks

À partager

Planches

Vins Rouges

75cl

Chinon Audebert 2021

Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon

Philippe Chesnelong, Valros Hérault

Chateauneuf-du-Pape 2019

Domaine Pierre Usseglio & Fils

Vins Blancs

75cl

Mas Neuf, l'inédit 2021

Maison Cazes

Pouilly Fumé 2022

De Ladoucette

Petit Chablis 2021, Eleonore Moreau

Vacqueyras 2022

Domaine de Chantegut

Château La Verrerie 2022

Luberon

Vins Rosés

75cl

Minuty Prestige 2021

Provence
52 €

Les Bulles

14cl
75cl

Irroy extra brut blanc

Champagne AOC
14 €
65 €

Taittinger brut prestige

Champagne AOC
16 €
80 €

Taittinger brut rosé

Champagne AOC
18 €
120 €

Bières

Pression

1664 Kronenbourg blonde

5 €
10 €

Bouteille

IPA brooklyn east

7 €

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits 'Alain Milliat'

8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange,
33cl

Softs

Evian, badoit rouge

4 €
33cl

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €
33cl

Chateldon

9 €
75cl

Evian

7 €
75cl

Perrier

5 €
33cl

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5 €
25cl

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6,5 €

Café crème

4,5 €

Cappuccino

4,5 €

Double expresso

4,5 €

Expresso, décaféiné, café serré, noisette

3,8 €

Café allongé, décaféiné allongé

4 €

Thés & Infusions

Thés 'Mariage Frères' ou Infusion 'Chic des plantes'

6,5 €

Carte des vins

Vins Rouges

Bordelais & Sud-Ouest

Moulis 2017

La salle de Château Poujeaux
38 €

Pauillac 2017

Fleur de Pédesclaux
48 €

Saint-Emilion, la Réserve 2019

Domaine Jean Faure
52 €

Pessac-Léognan 2018

Le dada de Rouillac
52 €

Saint-Estèphe 2015

Château Beau Site
62 €

Margaux cru bourgeois 2013

Château Pontac Lynch
76 €

Saint Emilion Grand Cru Classé 2014

Château Jean Faure
90 €

Pauillac 2011

Domaine les Tourelles de Longueville
110 €

Saint Julien 2011

Château Beychevelle
178 €

Pauillac 2011

Château Lynch-Bages
220 €

Vallée du Rhône & Corse

Côtes du Rhône, le temps est venu 2020

Domaine Stéphane Ogier
38 €

IGP Collines Rhôdaniennes, Brocéliande 2018

Domaine François Merlin
42 €

Beaumes de venise, les cavares 2007

Domaine de Coyeux
48 €

Crozes-Hermitage, les galets 2021

Domaine des hauts chassis
55 €

Vacqueyras 'le Rif' 2020

la ferme du mont
62 €

Saint Joseph 2021, les garipelées

Domaine De Boisseyt
62 €

Gigondas 'Jugunda' 2020

la ferme du mont
72 €

Châteauneuf-du-Pape 2019

Domaine Pierre Usseglio & Fils
75 €

Cornas 2019

J.Denuzière
79 €

Côte rôtie 2021, mon village

Stéphane Ogier
95 €

Languedoc-Roussillon

Corbières-Boutenac 2019

Etre et renaître
30 €

L'autochtone cinsault nature 2017

Domaine du Causse d'Arboras
35 €

Le salut de la terre 2020

Terrasses du Larzac, Languedoc
40 €

L'ayal, les vents d'ici 2018

Montpeyroux, Languedoc
41 €

Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon

Philippe Chesnelong, Valros Hérault
55 €

Vallée de la Loire

Bourgueil Audebert 2020

35 €

Chinon Audebert 2021

38 €

Hanami, Vin de France 2020, Vins Vivants

Calvez BOBINET
42 €

Cheverny, l'Epicourchois 2019, Vins Vivants

Luc PERCHER
48 €

Saumur Champigny, terres chaudes 2020 BIO

Domaine des roches neuves
55 €

Sancerre 2019, domaine Roc de l'abbaye

Florian Mollet
55 €

Beaujolais & Bourgogne

Morgon vieilles vignes 2020

le chemin des marronniers
35 €

Beaujolais villages, vignes de Lantignié 2020

Jean Marc Burgaud
42 €

Moulin à vent 2018

Régnard
48 €

Bourgogne Pinot Noir 2021

Domaine BZIKOT
48 €

Marranges "vieilles vignes" 2020

Quentin Jeannot
69 €

Auxey-Duresses 2020

Domaine Fabien Coche
74 €

Mercurey, le printemps 2018

Domaine Levert-Barault
78 €

Marsannay, les Longeroies 2017

Olivier Guyot
81 €

Maranges 1er cru, La Fussière 2019

Domaine Quentin Jeannot
82 €

Meursault 2020

Domaine Fabien Coche
90 €

Santenay "clos de la Comme Dessus" 2018

Domaine Quentin Jeannot
90 €

Volnay 2020

Domaine BZIKOT
97 €

Nuit-Saint-Georges, vieilles vignes 2018

Domaine Chevillon Denis et Bertrand
108 €

Vins Blancs

Vallée de la Loire

Quincy 2021, domaine Roc de l'abbaye

Florian Mollet
42 €

Cheverny, l'Epicourchois 2019, Vins Vivants

Luc PERCHER
48 €

Saumur Les Perrières 2020

Arnaud Lambert
54 €

Pouilly Fumé 2022

De Ladoucette
58 €

Sancerre Le Piton 2020

Domaine du Piton
62 €

Vallée du Rhône

Viognier, les vignes d'à Côté 2021

Yves Cuilleron
48 €

Vacqueyras 2020

Domaine de Chantegut
48 €

Crozes-Hermitage, Côteaux 2022

Laurent Tardieu
58 €

Châteauneuf-du-Pape 2021, Première Pierre

Famille Pierre Usseglio
72 €

Condrieu 2020, Terroirs

Domaine Francois Merlin
85 €

Bourgogne et Beaujolais

Beaujolais Villages, 100% Chardonnay 2021

Borie manoux
35 €

Petit Chablis 2021

Domaine Eleonore Moreau
42 €

Macon villages 2022

Deux roches, Tradition
45 €

Bourgogne Chardonnay 2020

Domaine Quentin Jeannot
50 €

Chablis 2020

Domaine Eléonore Moreau
58 €

Saint Véran, les cras 2021

Deux roches
68 €

Givry 2018, Domaine Voarick

Famille Picard
70 €

Viré Clessé, Domaine de la Bongran 2017

Cuvée E.J THEVENET
75 €

Santenay, Clos des Hâtes 2018

Domaine Quentin Jeannot
77 €

Chablis 1er cru Fourchaume 2019, Grand calcaire

Gruhier et Delaunay
90 €

Saint-Romain 2020

Thierry et Pascale Matrot
98 €

Meursault 2020

Sylvain Bzikot
108 €

Languedoc Roussillon

Cévennes, vol au dessus d'un nid de chardonnay

Languedoc-Roussillon
45 €

Domaine de la Madura, Grand Vin 2017

Nadia et Cyril Bourgne
52 €

Collioure, Folio 2018

Domaine Coume del Mas
59 €

Vins Rosés

75cl

Château La Verrerie 2022

Luberon
40 €

Minuty Prestige 2021

Provence
52 €

Les Bulles

14cl
75cl

Irroy extra brut blanc

Champagne AOC
14 €
65 €

Taittinger brut prestige

Champagne AOC
16 €
80 €

Taittinger brut rosé

Champagne AOC
18 €
120 €

Bières

Pression

Bouteille

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits 'Alain Milliat'

8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange,
33cl

Softs

Evian, badoit rouge

4 €
33cl

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €
33cl