MENUS ET CARTES
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45 €
Entrée + Plat + Dessert
55 €
Entrées
Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre
17 €
Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette
17 €
Pâté en croûte de la Nivernaise
17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d'oignon rouge et courgette
Langoustines rôties, caviar d'aubergine et petits pois
22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)
Salades
Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes
Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron
Salade césar (plat 30.00€)
30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan
Plats
Viandes
Tartare de boeuf au couteau à l'Italienne
32 €
à l'huile d'olive et caprons, frites maison
Indication d'origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France
Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte
32 €
caprons et jus au romarin
Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)
37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d'origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France
Volaille jaune, écrasé de pomme de terre
39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)
Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise
Poissons
Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle
32 €
Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)
30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru
Cabillaud rôti, tagliatelles de poireaux
32 €
crème au thym citron
Desserts
Café ou thé gourmand
15 €
Salade de fruits frais et jus d’agrumes
15 €
Mousse au chocolat de Tanzanie
15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc
Tarte tatin au romarin, crème d'Isigny
15 €
Délice d'enfance, choux maison, glace vanille
15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes
Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion
15 €
Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,
14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé
Snacks
À partager
Planches
Vins Rouges
75cl
Chinon Audebert 2021
Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon
Philippe Chesnelong, Valros Hérault
Chateauneuf-du-Pape 2019
Domaine Pierre Usseglio & Fils
Vins Blancs
75cl
Mas Neuf, l'inédit 2021
Maison Cazes
Pouilly Fumé 2022
De Ladoucette
Petit Chablis 2021, Eleonore Moreau
Vacqueyras 2022
Domaine de Chantegut
Château La Verrerie 2022
Luberon
Vins Rosés
75cl
Minuty Prestige 2021
Provence
52 €
Les Bulles
14cl
75cl
Irroy extra brut blanc
Champagne AOC
14 €
65 €
Taittinger brut prestige
Champagne AOC
16 €
80 €
Taittinger brut rosé
Champagne AOC
18 €
120 €
Bières
Pression
1664 Kronenbourg blonde
5 €
10 €
Bouteille
IPA brooklyn east
7 €
Jus & Nectars de fruits
Jus de fruits 'Alain Milliat'
8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange,
33cl
Softs
Evian, badoit rouge
4 €
33cl
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5 €
33cl
Chateldon
9 €
75cl
Evian
7 €
75cl
Perrier
5 €
33cl
Schweppes, ice tea, limonade, 7up
5 €
25cl
Boissons Chaudes
Chocolat chaud
6,5 €
Café crème
4,5 €
Cappuccino
4,5 €
Double expresso
4,5 €
Expresso, décaféiné, café serré, noisette
3,8 €
Café allongé, décaféiné allongé
4 €
Thés & Infusions
Thés 'Mariage Frères' ou Infusion 'Chic des plantes'
6,5 €
Carte réalisée avec MenuOnline
Carte des vins
Vins Rouges
Bordelais & Sud-Ouest
Moulis 2017
La salle de Château Poujeaux
38 €
Pauillac 2017
Fleur de Pédesclaux
48 €
Saint-Emilion, la Réserve 2019
Domaine Jean Faure
52 €
Pessac-Léognan 2018
Le dada de Rouillac
52 €
Saint-Estèphe 2015
Château Beau Site
62 €
Margaux cru bourgeois 2013
Château Pontac Lynch
76 €
Saint Emilion Grand Cru Classé 2014
Château Jean Faure
90 €
Pauillac 2011
Domaine les Tourelles de Longueville
110 €
Saint Julien 2011
Château Beychevelle
178 €
Pauillac 2011
Château Lynch-Bages
220 €
Vallée du Rhône & Corse
Côtes du Rhône, le temps est venu 2020
Domaine Stéphane Ogier
38 €
IGP Collines Rhôdaniennes, Brocéliande 2018
Domaine François Merlin
42 €
Beaumes de venise, les cavares 2007
Domaine de Coyeux
48 €
Crozes-Hermitage, les galets 2021
Domaine des hauts chassis
55 €
Vacqueyras 'le Rif' 2020
la ferme du mont
62 €
Saint Joseph 2021, les garipelées
Domaine De Boisseyt
62 €
Gigondas 'Jugunda' 2020
la ferme du mont
72 €
Châteauneuf-du-Pape 2019
Domaine Pierre Usseglio & Fils
75 €
Cornas 2019
J.Denuzière
79 €
Côte rôtie 2021, mon village
Stéphane Ogier
95 €
Languedoc-Roussillon
Corbières-Boutenac 2019
Etre et renaître
30 €
L'autochtone cinsault nature 2017
Domaine du Causse d'Arboras
35 €
Le salut de la terre 2020
Terrasses du Larzac, Languedoc
40 €
L'ayal, les vents d'ici 2018
Montpeyroux, Languedoc
41 €
Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon
Philippe Chesnelong, Valros Hérault
55 €
Vallée de la Loire
Bourgueil Audebert 2020
35 €
Chinon Audebert 2021
38 €
Hanami, Vin de France 2020, Vins Vivants
Calvez BOBINET
42 €
Cheverny, l'Epicourchois 2019, Vins Vivants
Luc PERCHER
48 €
Saumur Champigny, terres chaudes 2020 BIO
Domaine des roches neuves
55 €
Sancerre 2019, domaine Roc de l'abbaye
Florian Mollet
55 €
Beaujolais & Bourgogne
Morgon vieilles vignes 2020
le chemin des marronniers
35 €
Beaujolais villages, vignes de Lantignié 2020
Jean Marc Burgaud
42 €
Moulin à vent 2018
Régnard
48 €
Bourgogne Pinot Noir 2021
Domaine BZIKOT
48 €
Marranges "vieilles vignes" 2020
Quentin Jeannot
69 €
Auxey-Duresses 2020
Domaine Fabien Coche
74 €
Mercurey, le printemps 2018
Domaine Levert-Barault
78 €
Marsannay, les Longeroies 2017
Olivier Guyot
81 €
Maranges 1er cru, La Fussière 2019
Domaine Quentin Jeannot
82 €
Meursault 2020
Domaine Fabien Coche
90 €
Santenay "clos de la Comme Dessus" 2018
Domaine Quentin Jeannot
90 €
Volnay 2020
Domaine BZIKOT
97 €
Nuit-Saint-Georges, vieilles vignes 2018
Domaine Chevillon Denis et Bertrand
108 €
Vins Blancs
Vallée de la Loire
Quincy 2021, domaine Roc de l'abbaye
Florian Mollet
42 €
Cheverny, l'Epicourchois 2019, Vins Vivants
Luc PERCHER
48 €
Saumur Les Perrières 2020
Arnaud Lambert
54 €
Pouilly Fumé 2022
De Ladoucette
58 €
Sancerre Le Piton 2020
Domaine du Piton
62 €
Vallée du Rhône
Viognier, les vignes d'à Côté 2021
Yves Cuilleron
48 €
Vacqueyras 2020
Domaine de Chantegut
48 €
Crozes-Hermitage, Côteaux 2022
Laurent Tardieu
58 €
Châteauneuf-du-Pape 2021, Première Pierre
Famille Pierre Usseglio
72 €
Condrieu 2020, Terroirs
Domaine Francois Merlin
85 €
Bourgogne et Beaujolais
Beaujolais Villages, 100% Chardonnay 2021
Borie manoux
35 €
Petit Chablis 2021
Domaine Eleonore Moreau
42 €
Macon villages 2022
Deux roches, Tradition
45 €
Bourgogne Chardonnay 2020
Domaine Quentin Jeannot
50 €
Chablis 2020
Domaine Eléonore Moreau
58 €
Saint Véran, les cras 2021
Deux roches
68 €
Givry 2018, Domaine Voarick
Famille Picard
70 €
Viré Clessé, Domaine de la Bongran 2017
Cuvée E.J THEVENET
75 €
Santenay, Clos des Hâtes 2018
Domaine Quentin Jeannot
77 €
Chablis 1er cru Fourchaume 2019, Grand calcaire
Gruhier et Delaunay
90 €
Saint-Romain 2020
Thierry et Pascale Matrot
98 €
Meursault 2020
Sylvain Bzikot
108 €
Languedoc Roussillon
Cévennes, vol au dessus d'un nid de chardonnay
Languedoc-Roussillon
45 €
Domaine de la Madura, Grand Vin 2017
Nadia et Cyril Bourgne
52 €
Collioure, Folio 2018
Domaine Coume del Mas
59 €
Vins Rosés
75cl
Château La Verrerie 2022
Luberon
40 €
Minuty Prestige 2021
Provence
52 €
Les Bulles
14cl
75cl
Irroy extra brut blanc
Champagne AOC
14 €
65 €
Taittinger brut prestige
Champagne AOC
16 €
80 €
Taittinger brut rosé
Champagne AOC
18 €
120 €
Bières
Pression
Bouteille
Jus & Nectars de fruits
Jus de fruits 'Alain Milliat'
8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange,
33cl
Softs
Evian, badoit rouge
4 €
33cl
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5 €
33cl
Carte réalisée avec MenuOnline