MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45 €

Entrée + Plat + Dessert

55 €

Entrées

Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre

17 €

Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette

17 €

Pâté en croûte de la Nivernaise

17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d’oignon rouge et courgette

Langoustines rôties, caviar d’aubergine et petits pois

22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)

Salades

Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)

maison
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes

Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)

17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron

Salade césar (plat 30.00€)

30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne

32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France

Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte

32 €
caprons et jus au romarin

Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)

37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France

Volaille jaune, écrasé de pomme de terre

39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)

Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise

Poissons

Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle

32 €

Turbot rôti, légumes barigoules

32 €
émulsion thym citron et basilic

Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)

30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru

Desserts

Assiette de tomme de Savoie

15 €

Café ou thé gourmand

15 €

Salade de fruits frais et jus d’agrumes

15 €

Mousse au chocolat de Tanzanie

15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny

15 €

Délice d’enfance, choux maison, glace vanille

15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes

Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion

15 €

Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,

14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé

Snacks

À partager

Planches

Vins Rouges

75cl

L’ayal, les vents d’ici 2018

Montpeyroux, Languedoc

Morgon vieilles vignes 2021

Borie manoux

Marranges « vieilles vignes » 2020

Quentin Jeannot

Vins Blancs

75cl

Mas Neuf, l’inédit 2021

Maison Cazes

Beaujolais Villages, 100% Chardonnay 2021

Borie manoux

Pouilly Fumé 2021

De Ladoucette

Chablis 2020, Eleonore Moreau

Minuty Prestige 2021

Provence

Vins Rosés

75cl

Minuty Prestige 2021

Provence
52 €

Les Bulles

14cl
75cl

Irroy extra brut blanc

Champagne AOC
14 €
65 €

Taittinger brut prestige

Champagne AOC
16 €
80 €

Taittinger brut rosé

Champagne AOC
18 €
120 €

Bières

Pression

Leffe blonde

5 €
10 €

Bouteille

Budweiser

7 €
33cl

IPA brooklyn east

7 €

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits ‘Alain Milliat’

8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl

Softs

Evian, badoit rouge

4 €
33cl

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €
33cl

Chateldon

9 €
75cl

Evian

7 €
75cl

Perrier

5 €
33cl

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5 €
25cl

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6,5 €

Café crème

4,5 €

Cappuccino

4,5 €

Double expresso

4,5 €

Expresso, décaféiné, café serré, noisette

3,8 €

Café allongé, décaféiné allongé

4 €

Thés & Infusions

Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’

6,5 €