MENUS ET CARTES
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45 €
Entrée + Plat + Dessert
55 €
Entrées
Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre
17 €
Burratina, basilic, piquillos, noix de cajou et roquette
17 €
Pâté en croûte de la Nivernaise
17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney de mangue
Velouté de champignons au parmesan, olives noires
17 €
Langoustines rôties, topinambour, parmesan
22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)
Salades
Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes
Plats
Viandes
Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne
32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France
Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)
37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France
Volaille jaune ou quasi de veau, écrasé de pomme de terre
39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)
Carré d’agneau rôti, aubergine, champignons et roquette
32 €
Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise
Poissons
Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle
32 €
Noix de saint Jacques rôties
32 €
Lentilles vertes du Puy aux piquillos et chorizo
Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)
30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru
Desserts
Assiette de tomme de Savoie ou saint nectaire
15 €
Café ou thé gourmand
15 €
Salade de fruits frais et jus d’agrumes
15 €
Mousse au chocolat de Tanzanie
15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc
Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny
15 €
Délice d’enfance, choux maison, glace vanille
15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes
Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion
15 €
Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,
14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé
Snacks
À partager
Planches
Vins Rouges
75cl
Morgon vieilles vignes 2021, le chemin des marroniers
Borie manoux
Côtes du Rhône, le temps est venu 2020
Stéphane Ogier
Collioure, les clos de paulilles 2017
Domaine Cazes
Vins Blancs
75cl
Mas Neuf, l’inédit 2021
Maison Cazes
Cévennes, Vol au dessus d’un nid de chardonnay 2020
Saint Maurice, Languedoc-Roussillon
Pouilly Fumé 2021
De Ladoucette
Givry 2018, Domaine Voarick
Domaine Voarick
Vins Rosés
75cl
Côtes de Provence Sainte-Victoire 2021
Le Pas du Moine, Château Gassier
36 €
Les Bulles
14cl
75cl
Irroy extra brut blanc
Champagne AOC
14 €
65 €
Taittinger brut rosé
Champagne AOC
22 €
120 €
Taittinger brut prestige
Champagne AOC
18 €
80 €
Bières
Pression
Leffe blonde
5 €
10 €
Bouteille
Budweiser
7 €
33cl
Jus & Nectars de fruits
Jus de fruits ‘Alain Milliat’
8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl
Softs
Evian, badoit rouge
4 €
33cl
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5 €
33cl
Chateldon
9 €
75cl
Evian
7 €
75cl
Perrier
5 €
33cl
Schweppes, ice tea, limonade, 7up
5 €
25cl
Boissons Chaudes
Chocolat chaud
6,5 €
Café crème
4,5 €
Cappuccino
4,5 €
Double expresso
4,5 €
Expresso, décaféiné, café serré, noisette
3,8 €
Café allongé, décaféiné allongé
4 €
Thés & Infusions
Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’
6,5 €
Carte réalisée avec MenuOnline