MENUS ET CARTES
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45 €
Entrée + Plat + Dessert
55 €
Entrées
Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre
17 €
Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette
17 €
Pâté en croûte de la Nivernaise
17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d’oignon rouge et courgette
Langoustines rôties, caviar d’aubergine et petits pois
22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)
Salades
Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes
Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron
Salade césar (plat 30.00€)
30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan
Plats
Viandes
Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne
32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France
Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte
32 €
caprons et jus au romarin
Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)
37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France
Volaille jaune, écrasé de pomme de terre
39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)
Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise
Poissons
Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle
32 €
Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)
30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru
Cabillaud rôti, tagliatelles de poireaux
32 €
crème au thym citron
Desserts
Café ou thé gourmand
15 €
Salade de fruits frais et jus d’agrumes
15 €
Mousse au chocolat de Tanzanie
15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc
Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny
15 €
Délice d’enfance, choux maison, glace vanille
15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes
Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion
15 €
Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,
14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé
Snacks
À partager
Planches
Vins Rouges
75cl
Chinon Audebert 2021
Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon
Philippe Chesnelong, Valros Hérault
Chateauneuf-du-Pape 2019
Domaine Pierre Usseglio & Fils
Vins Blancs
75cl
Mas Neuf, l’inédit 2021
Maison Cazes
Pouilly Fumé 2022
De Ladoucette
Petit Chablis 2021, Eleonore Moreau
Vacqueyras 2022
Domaine de Chantegut
Château La Verrerie 2022
Luberon
Vins Rosés
75cl
Minuty Prestige 2021
Provence
52 €
Les Bulles
14cl
75cl
Irroy extra brut blanc
Champagne AOC
14 €
65 €
Taittinger brut prestige
Champagne AOC
16 €
80 €
Taittinger brut rosé
Champagne AOC
18 €
120 €
Bières
Pression
1664 Kronenbourg blonde
5 €
10 €
Bouteille
IPA brooklyn east
7 €
Jus & Nectars de fruits
Jus de fruits ‘Alain Milliat’
8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl
Softs
Evian, badoit rouge
4 €
33cl
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5 €
33cl
Chateldon
9 €
75cl
Evian
7 €
75cl
Perrier
5 €
33cl
Schweppes, ice tea, limonade, 7up
5 €
25cl
Boissons Chaudes
Chocolat chaud
6,5 €
Café crème
4,5 €
Cappuccino
4,5 €
Double expresso
4,5 €
Expresso, décaféiné, café serré, noisette
3,8 €
Café allongé, décaféiné allongé
4 €
Thés & Infusions
Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’
6,5 €
Carte réalisée avec MenuOnline