MENUS ET CARTES
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45 €
Entrée + Plat + Dessert
55 €
Entrées
Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre
17 €
Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette
17 €
Pâté en croûte de la Nivernaise
17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d’oignon rouge et courgette
Langoustines rôties, caviar d’aubergine et petits pois
22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)
Salades
Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes
Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)
17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron
Salade césar (plat 30.00€)
30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan
Plats
Viandes
Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne
32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France
Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte
32 €
caprons et jus au romarin
Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)
37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France
Volaille jaune, écrasé de pomme de terre
39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)
Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise
Poissons
Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle
32 €
Turbot rôti, légumes barigoules
32 €
émulsion thym citron et basilic
Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)
30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru
Desserts
Assiette de tomme de Savoie
15 €
Café ou thé gourmand
15 €
Salade de fruits frais et jus d’agrumes
15 €
Mousse au chocolat de Tanzanie
15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc
Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny
15 €
Délice d’enfance, choux maison, glace vanille
15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes
Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion
15 €
Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,
14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé
Snacks
À partager
Planches
Vins Rouges
75cl
L’ayal, les vents d’ici 2018
Montpeyroux, Languedoc
Morgon vieilles vignes 2021
Borie manoux
Marranges « vieilles vignes » 2020
Quentin Jeannot
Vins Blancs
75cl
Mas Neuf, l’inédit 2021
Maison Cazes
Beaujolais Villages, 100% Chardonnay 2021
Borie manoux
Pouilly Fumé 2021
De Ladoucette
Chablis 2020, Eleonore Moreau
Minuty Prestige 2021
Provence
Vins Rosés
75cl
Minuty Prestige 2021
Provence
52 €
Les Bulles
14cl
75cl
Irroy extra brut blanc
Champagne AOC
14 €
65 €
Taittinger brut prestige
Champagne AOC
16 €
80 €
Taittinger brut rosé
Champagne AOC
18 €
120 €
Bières
Pression
Leffe blonde
5 €
10 €
Bouteille
Budweiser
7 €
33cl
IPA brooklyn east
7 €
Jus & Nectars de fruits
Jus de fruits ‘Alain Milliat’
8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl
Softs
Evian, badoit rouge
4 €
33cl
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5 €
33cl
Chateldon
9 €
75cl
Evian
7 €
75cl
Perrier
5 €
33cl
Schweppes, ice tea, limonade, 7up
5 €
25cl
Boissons Chaudes
Chocolat chaud
6,5 €
Café crème
4,5 €
Cappuccino
4,5 €
Double expresso
4,5 €
Expresso, décaféiné, café serré, noisette
3,8 €
Café allongé, décaféiné allongé
4 €
Thés & Infusions
Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’
6,5 €
Carte réalisée avec MenuOnline