MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45 €

Entrée + Plat + Dessert

55 €

Entrées

Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre

17 €

Burratina, basilic, piquillos, noix de cajou et roquette

17 €

Pâté en croûte de la Nivernaise

17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney de mangue

Velouté de champignons au parmesan, olives noires

17 €

Langoustines rôties, topinambour, parmesan

22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)

Salades

Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)

maison
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne

32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France

Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)

37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France

Volaille jaune ou quasi de veau, écrasé de pomme de terre

39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)

Carré d’agneau rôti, aubergine, champignons et roquette

32 €

Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise

Poissons

Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle

32 €

Noix de saint Jacques rôties

32 €
Lentilles vertes du Puy aux piquillos et chorizo

Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)

30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru

Desserts

Assiette de tomme de Savoie ou saint nectaire

15 €

Café ou thé gourmand

15 €

Salade de fruits frais et jus d’agrumes

15 €

Mousse au chocolat de Tanzanie

15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny

15 €

Délice d’enfance, choux maison, glace vanille

15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes

Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion

15 €

Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,

14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé

Snacks

À partager

Planches

Vins Rouges

75cl

Morgon vieilles vignes 2021, le chemin des marroniers

Borie manoux

Côtes du Rhône, le temps est venu 2020

Stéphane Ogier

Collioure, les clos de paulilles 2017

Domaine Cazes

Vins Blancs

75cl

Mas Neuf, l’inédit 2021

Maison Cazes

Cévennes, Vol au dessus d’un nid de chardonnay 2020

Saint Maurice, Languedoc-Roussillon

Pouilly Fumé 2021

De Ladoucette

Givry 2018, Domaine Voarick

Domaine Voarick

Vins Rosés

75cl

Côtes de Provence Sainte-Victoire 2021

Le Pas du Moine, Château Gassier
36 €

Les Bulles

14cl
75cl

Irroy extra brut blanc

Champagne AOC
14 €
65 €

Taittinger brut rosé

Champagne AOC
22 €
120 €

Taittinger brut prestige

Champagne AOC
18 €
80 €

Bières

Pression

Leffe blonde

5 €
10 €

Bouteille

Budweiser

7 €
33cl

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits ‘Alain Milliat’

8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl

Softs

Evian, badoit rouge

4 €
33cl

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €
33cl

Chateldon

9 €
75cl

Evian

7 €
75cl

Perrier

5 €
33cl

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5 €
25cl

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6,5 €

Café crème

4,5 €

Cappuccino

4,5 €

Double expresso

4,5 €

Expresso, décaféiné, café serré, noisette

3,8 €

Café allongé, décaféiné allongé

4 €

Thés & Infusions

Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’

6,5 €