MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45 €

Entrée + Plat + Dessert

55 €

Entrées

Ceviche, avocat, piment, agrumes, mangue, coriandre

17 €

Burratina, olives, citron confit, basilic, roquette

17 €

Pâté en croûte de la Nivernaise

17 €
Volaille jaune et foie gras, chutney d’oignon rouge et courgette

Langoustines rôties, caviar d’aubergine et petits pois

22 €
émulsion citron vert et sauge (supplément menu 5€)

Salades

Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)

maison
17 €
quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes

Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)

17 €
avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron

Salade césar (plat 30.00€)

30 €
poulet, anchois, romaine, croûtons, parmesan

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau à l’Italienne

32 €
à l’huile d’olive et caprons, frites maison
Indication d’origine : naissance : France, Aubrac / élevage : France, Aubrac / abattage : France

Quasi de veau, artichaut et pomme Charlotte

32 €
caprons et jus au romarin

Le tigre qui pleure (supplément menu 5€)

37 €
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
Indication d’origine : naissance : Argentine / élevage : Argentine / abattage : France

Volaille jaune, écrasé de pomme de terre

39 €
sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)

Nos viandes sont fournies par la boucherie Nivernaise

Poissons

Thon rouge mi-cuit, aubergine, tomates à la citronnelle

32 €

Risotto de légumes, émulsion thym citron (végétarien)

30 €
petits pois, brocolis, artichauts, choux fleur cru

Cabillaud rôti, tagliatelles de poireaux

32 €
crème au thym citron

Desserts

Café ou thé gourmand

15 €

Salade de fruits frais et jus d’agrumes

15 €

Mousse au chocolat de Tanzanie

15 €
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Tarte tatin au romarin, crème d’Isigny

15 €

Délice d’enfance, choux maison, glace vanille

15 €
caramel beurre salé et amandes craquantes

Fontainebleau aux fruits rouges, coulis mangue passion

15 €

Sélection de glace et sorbet (3 boules), vanille,

14 €
citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco, chocolat, café, caramel beurre salé

Snacks

À partager

Planches

Vins Rouges

75cl

Chinon Audebert 2021

Les Creisses 2020 Languedoc Roussillon

Philippe Chesnelong, Valros Hérault

Chateauneuf-du-Pape 2019

Domaine Pierre Usseglio & Fils

Vins Blancs

75cl

Mas Neuf, l’inédit 2021

Maison Cazes

Pouilly Fumé 2022

De Ladoucette

Petit Chablis 2021, Eleonore Moreau

Vacqueyras 2022

Domaine de Chantegut

Château La Verrerie 2022

Luberon

Vins Rosés

75cl

Minuty Prestige 2021

Provence
52 €

Les Bulles

14cl
75cl

Irroy extra brut blanc

Champagne AOC
14 €
65 €

Taittinger brut prestige

Champagne AOC
16 €
80 €

Taittinger brut rosé

Champagne AOC
18 €
120 €

Bières

Pression

1664 Kronenbourg blonde

5 €
10 €

Bouteille

IPA brooklyn east

7 €

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits ‘Alain Milliat’

8,5 €
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox’s, fraise, orange,
33cl

Softs

Evian, badoit rouge

4 €
33cl

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €
33cl

Chateldon

9 €
75cl

Evian

7 €
75cl

Perrier

5 €
33cl

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5 €
25cl

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6,5 €

Café crème

4,5 €

Cappuccino

4,5 €

Double expresso

4,5 €

Expresso, décaféiné, café serré, noisette

3,8 €

Café allongé, décaféiné allongé

4 €

Thés & Infusions

Thés ‘Mariage Frères’ ou Infusion ‘Chic des plantes’

6,5 €